電気
ESシステム DNA ERIA 導入事例
株式会社 本陣 （外食産業・居酒屋）
2010/02/20 更新経費削減、接客レベル向上、環境保全──取り組みの効果は一石三鳥
契約電力９kW削減、電力使用量10%削減
「最初はＥＲＩＡの警報が鳴ったら、こう対応するといった指示を出していたのですが、今では、従業員が自ら警報が鳴らないようにどうするかを考えるようになりました」と話す株式会社本陣の店長・相馬美由紀さん。 ＥＲＩＡ導入後、契約電力を９kW削減できたが、そこで忘れてはならないのは第一優先のお客様に快適な空間を提供すること。
警報が鳴ると１階から６階のフロア責任者に従業員用スペースの空調をすべて切るように、インカムを通じて指示を出す。責任者が対応できないときにも、他の従業員が対処できるよう日頃から取り組みの姿勢を伝えておく。そのため定期的な勉強会も開き、お客様に迷惑のかからない節電ポイントなども共有する。
そうした省エネ活動を継続していくと、「言われた通りにやるのではなく、自ら考えて行動する」姿勢に変化していったという。
「その変化は、通常業務にも影響しているようで、例えばお客様に言われる前に空いた皿を下げるようになったり、飲み終わるタイミングでオーダーを聞くようになるなど従業員全員が率先して行動するようになりました。省エネ活動が、経費削減と接客レベルの向上、それに環境保全という３つの利点を与えてくれたようです」（同氏）
株式会社 本陣
大阪府大阪市北区曽根崎2-10-18
TEL 06（6312）3751
URL（ぐるなび） http://r.gnavi.co.jp/k603600/
【業務内容】大小個室完備の居酒屋店。個室は最大80名まで対応可能
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