河村隆一の訪問！エコスポット。日本テクノのイメージキャラクター河村隆一さんが「自分の足で環境施設を訪れ、知識を深めたい」という思いから実現した企画。環境に配慮しながら運営されている様々な施設をめぐります。

特別編　河村隆一さんセレクション第１回ベストギフト決定！

【今回の訪問先】
株式会社霧下そば本家

株式会社霧下そば代表取締役の田光さんと河村さん。

　今回の訪問エコスポットは特別編をお届けする。
日本テクノが提供する会員向けネットショッピングモール「GIFT street」で、ベストギフトを選ぶ企画がスタートした。選者は同社イメージキャラクターの河村隆一さん。記念すべき第1回セレクト商品の提供企業に河村さんが吉報を届けた。

2019 上半期　BEST GIFT『そば粉・そばの実セット』
国産霧下そばの実×1/ ガレット用そば粉×1/ そばがき用おいしいそば粉×4 の3種セット。簡単なレシピ付き。

食卓に新しい彩りが加わる
栄養豊富でヘルシーな料理素材

　そばの実をひく石臼が約60台。石はそれぞれの材質や目立てが異なり、求める味や香りなどに応じて選別するのはもちろん、回転数や材料供給量といった細かな調整も怠れない。約250年続くそば粉製造の「霧下そば本家」。この老舗の提供する商品が第１回ベストギフトに選出された。「米粒ほどのそばの実を色や大きさで選別したり、シルクを使いふるいにかけたり、作業はとても繊細。いいものをつくるため日々試行錯誤する姿勢はまさに職人ですね」と製造現場を案内された河村隆一さんが感嘆する。

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　数ある候補から河村さんがセレクトしたのは「そば粉・そばの実セット」。リゾットやそばがき、ガレットなどを家庭で簡単につくれる素材3種の組み合わせだ。「ヘルシー志向に応える最適品だと思いました。これなら、工夫次第でデザートなどにもできる。色々な料理を試してほしいですね」と河村さんが選定に込めた思いを明かす。

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「ありがとうございます。食卓に新メニューが加われば、うれしいですね。そばは栄養も豊富で、特にルチンという成分は、血圧や血流にもよい効果を与えてくれる。これからも、喜ばれる商品をつくっていきます」と代表取締役で８代目の田光誠さんが感謝の言葉を返す。
　そば粉製造は石臼でひくだけではなく、精選、脱皮、ミキシングなど複数の緻密な工程が必要になる。河村さんはその一連の流れを見学し商品一つひとつに込められた強いこだわりを感じ取っていた。

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