環境省など2021年度推計値公表
環境省と農林水産省は2023年6月、本来食べられるにもかかわらず捨てられている食品ロスの2021年度発生量の推計値を公表した。
総計は523万t。うち家庭系は244万t、事業系は279万tだった。総量を国民1人当たりにすると1日約114g、年間約42kgになる。年間1人当たりのコメ消費量は約51kg。それに近い量を捨てていることになる。
前年度（522万t）からは微増しているが、ほぼ同水準。2030年度までに2000年度比で半減させる政府目標（489万t）まであと34万tになっている。
家庭系の内訳は、食べ残しが105万t（43％）、未開封食品を食べずに捨てるなどの直接廃棄が105万t（43％）、野菜の皮を厚くむき過ぎ可食部を廃棄するなどの過剰除去が34万t（14％）となっており、一方の事業系は、食品製造業が125万t（45％）、外食産業が80万t（29％）、食品小売業が62万t（22％）、食品卸売業が13万t（5％）だった。
電気に関する総合サービスを提供する日本テクノの広報室です。エコな情報発信中。
