「お茶漬けの日」は、江戸時代に煎茶の製法を発明し、煎茶の創業者として京都で”茶宗明神”として祀られている永谷宗七郎さんの偉業を讃えて、命日であるこの日に制定されたそうだ。
栄養たっぷりの茶殻を活かしたお茶漬けは、お茶のいい香りがしておいしいんだよ。
＠おじいさん
80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
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おじいさんも大好きなお茶漬けは、熱々のご飯にやわらかい新茶の茶殻を散らしてお湯をかけるだけの簡単レシピ。途中まで塩でいただいてから、ごま油でさっと炒めたカブや大根の葉を足すのもおすすめです。
＠おばあちゃん