おでんのつゆは、うどんの汁として使ったり、炊き込みご飯のダシにして活用しています。
＠めかさん
80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
おばあちゃんの家族やお友達を「テクノ家プロフィール」でご紹介しています。
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おでんのつゆは、うどんの汁として使ったり、炊き込みご飯のダシにして活用しています。
＠めかさん
80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
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炊き込みご飯は、ご飯を炊くときの水と同じ量の残り汁をいれて炊くだけでできあがりです。
具が残っていれば、食べやすい大きさに切って一緒に混ぜ合わせてもおいしいですよ。
おばあちゃんのお気に入りは茶碗蒸し。
卵1つにつき、200ｃｃの残り汁だけで味付けいらずの茶碗蒸しが完成です。
他にも、雑炊や煮もの、カレー、だし巻きたまごなどにもおでんのつゆが大活躍です。
@おばあちゃん