かき揚げは、うどんやそばなどの麺類に乗せて食べられることが多いことから、カレンダーで「めんの日」の11月11日の上の同じ曜日である11月4日に制定されたんだ。
おばあちゃんお手製のかき揚げはカラダにも地球にも優しくて、とってもおいしいんだよ。
おばあちゃんお手製のかき揚げはカラダにも地球にも優しくて、とってもおいしいんだよ。
＠おじいさん
80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
おばあちゃんの家族やお友達を「テクノ家プロフィール」でご紹介しています。
うふふ。嬉しいですね。
おばあちゃんは、野菜の皮や残り野菜を使ってかき揚げを作っていますよ。
冬野菜のだいこんやにんじん、かぼちゃの皮が大活躍。
ごぼうの先端やブロッコリーの茎の皮、しいたけの軸もおいしくいだけます。堅かったり繊維が気になるものでも、斜め細切りにすれば口当たりがよくなりますよ。
野菜の皮はタワシなどを使ってしっかり洗って、水きりもきちんと行いましょう。
衣には乾燥させたお茶がらを混ぜれば栄養度もアップしますよ♪
カラダを温めてくれる効果のある冬野菜を残さずおいしく食べてエコな冬を楽しみましょうね。
＠おばあちゃん