料理・食材の知恵

おばあちゃんの知恵袋｜お料理にまつわる知恵をご紹介

出汁をとった後の昆布で炒めもの｜おばあちゃんの知恵袋

  • 投稿日:/更新日:2023.7.11
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出汁を取った後の昆布を細く切り、シイタケ、塩、コショウ、醤油、酒、ミリン、七味唐辛子、砂糖、最後にゴマを入れて炒める。
熱いご飯の上に乗せてもＧＯＯＤです。


＠けんじさん

おばあちゃん

出汁をとったあとの昆布にも、水には溶けきらない栄養素がたっぷり含まれています。
食物繊維も取れるからそのまま捨ててしまうのはもったいないですね。
ご飯だけでなく、お豆腐や、茹でたほうれん草などに和えてもおいしそうですね。


＠おばあちゃん

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