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らっきょうの漬け汁の活用法|おばあちゃんの知恵袋
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らっきょうの漬け汁を、きゅうりなどの野菜を漬けるのに再利用しています。
@よーチャンさん
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80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
おばあちゃんの家族やお友達を「テクノ家プロフィール」でご紹介しています。
らっきょうの漬け汁を、きゅうりなどの野菜を漬けるのに再利用しています。
@よーチャンさん
80歳。エコな暮らしとお爺さんのことが大好き。趣味はお散歩と家庭菜園と、みなさんにエコ知識をお伝えすること。おばあちゃんの手にかかると、野菜の皮や茎の部分もおいしいお料理に変身する。好きな言葉は「温故知新」。
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シャキシャキの甘酸っぱいらっきょう。
独特の香りがありますが、便秘予防や疲労回復など
さまざまな効能があるといわれています。
さて、そんならっきょうですが、みなさんは食べ終わった後、どうしていますか?
らっきょうの成分が詰まった漬け汁は、栄養価が高く捨てるにはもったいない…。
そこでよーチャンさんが教えてくれた、漬け汁の活用法が役立ちます♪
まずは余っている野菜を一口サイズにカット。
大根やにんじん、きゅうりのほか、セロリやブロッコリーもおすすめです。
これをお湯にさっとくぐらせ、ビニール袋のなかへ。
漬け汁を加えて軽く揉み、冷蔵庫で冷やせばピクルスの完成です!
おばあちゃんは南蛮漬けなどにも使っていますよ♪
@おばあちゃん