自宅でシャーベットづくり【動画あり】｜おばあちゃんの知恵袋

ミカンとゆで卵さんから、自宅でシャーベットがつくれるたのしい知恵を紹介していただきました。

＜用意するもの＞
・好きなジュース：200ml
・氷：400g
・塩：100g
・大きいビニール袋：1枚
・小さいビニール袋：2枚
・キッチングローブや軍手など手を保護できるもの

まずは大きいビニール袋に氷と塩を入れます。
次に漏れ防止のため、小さいビニール袋を二重にしてジュースを注ぎ、口を閉じてから大きな袋のなかに入れます。
大きいビニール袋も口を閉じ、氷とジュースが触れるよう5～10分ほどゆっくり振ります。
冷たくなるのでビニール袋を振る際はキッチングローブや軍手をつけてくださいね♪

固まってきたら、お皿にあけて完成！
　　

通常、氷は0℃で溶け始め氷水になりますが、塩を混ぜることで溶け始めの温度が‐20℃程まで下がります。
つまり塩を混ぜ‐20℃程になった氷と水によってジュースが冷やされ、シャーベットになったという仕組みです。

@おばあちゃん