おいしい新米をよりおいしくいただく方法
*本記事は環境市場新聞74号掲載記事です。 収穫の秋、おいしい新米の季節がやってきました。 米の産地といえば、新潟や北海道、秋田...
料理・食材の知恵
おばあちゃんの知恵袋｜お料理にまつわる知恵をご紹介
あのサクサク食感をもういちど！冷めてしまった揚げ物の復活方法｜おばあ...
冷めてしまった揚げ物の復活法を教えてください。 ＠まいことはんさん 食卓に並べると子どもたちも大喜びの揚げ物。家でつくるのもいい...
栄養豊富なハチミツ。固まってしまったらどう使う？｜おばあちゃんの知恵袋
*本記事は環境市場新聞72号掲載記事です。 こんにちは、おばあちゃんです。 冬が過ぎ暖かな春。草木の開花とともにミツバチも元気よ...
ローリングストックで普段使いしながら食料を備蓄｜おばあちゃんの知恵袋
防災用に2リットルのペットボトル15本分を常に用意しています。新しく買ったペットボトルを後ろに置いていき、手前の古いペットボトル...
雪室に学ぶ、野菜保存の極意！3つのポイントでおいしく長期保存が実現しま...
*本記事は環境市場新聞71号掲載記事です。 こんにちは、おばあちゃんです。 寒さが身に染みる季節ですね。皆さんは、東北や北陸地方...
果物の皮でフレーバーティー｜おばあちゃんの知恵袋
果物の皮を紅茶に入れてフレーバーティーにしています。 ＠ミナタウルスさん りんごやみかんなどの皮には、たくさんの栄養素が含まれて...
煮ても焼いても炒めてもおいしい「大根」の育て方｜おばあちゃんの家庭菜園
こんにちは、おばあちゃんです。 9月に入り、日差しの強さも多少は和らいだでしょうか。とはいえまだ暑いこの時季からおばあちゃんは冬...
自宅でシャーベットづくり【動画あり】｜おばあちゃんの知恵袋
氷と塩の入った袋に、ジュースの入った袋を入れて振るとシャーベットがつくれます。 ＠ミカンとゆで卵さん ミカンとゆで卵さんから、自...
焼きそば麺のほぐし法｜おばあちゃんの知恵袋
焼きそばの生麺は、調理前にレンジで温めるとほぐれやすく、 麺のちぎれ防止になります。 @アイさん 皆さん、焼きそばは好きですか？...
爪楊枝で葉野菜が長持ち｜おばあちゃんの知恵袋
葉野菜は爪楊枝や竹串を刺して保存し、長持ちするようにしています。 ＠雪ちゃんさん 鮮度が落ちやすい葉野菜。 サラダなどで使用する...
ポットの汚れをレモンで除去【動画あり】｜おばあちゃんの知恵袋
湯沸しポットのなかにレモンを入れて沸かすと汚れが落ちます。 ＠onちゃんさん 水道水のミネラル成分が付着しても、丸洗いしづらい電...
ちょい足しでふんわりパンケーキ｜おばあちゃんの知恵袋
パンケーキをつくるときにマヨネーズを混ぜて焼いています。 ＠ムーミンママさん お店のようになかなかふんわり焼けないパンケーキ。 ...
キャップで計量スプーン｜おばあちゃんの知恵袋
ペットボトルのキャップを計量スプーン代わりにしています。 ＠きゃにおんさん 料理を始めたばかりのときや、ケーキなど慣れないものを...
味噌汁の玉で時短テク｜おばあちゃんの知恵袋
1回分ずつ味噌汁の玉をつくって料理にかかる時間を短縮しています。 うずらの卵くらいの大きさの味噌に、乾燥わかめ、高野豆腐、粉末だ...
皮まで使うママレード｜おばあちゃんの知恵袋
柑橘類の皮をママレードにしています。パンに付けて食べるとおいしいですよ。 ＠けんとおにーさん 柑橘類の皮を余すことなく使えるジャ...
ヨモギで虫除け｜おばあちゃんの知恵袋
ヨモギの葉を燃やすと虫除けになります。 キャンプやバーベキューのときにおすすめです。 モクさん 現代のように虫除け商品がなかった...
ちょい足しで古米が新米のような味わいに｜おばあちゃんの知恵袋
皆さんの自宅に古くなった米はありませんか？ 日本には新物や初物に価値を置く文化があります。 新米には豊かな香りやみずみずしさがあ...
「塩きのこ」で風邪予防｜おばあちゃんの知恵袋
インフルエンザや風邪は、免疫力を上げることが1番の予防法。 それにはきのこに多く含まれる食物繊維の1種「βグルカン」の摂取がおす...
塩に米を入れるときのポイント｜おばあちゃんの知恵袋
塩に米を入れると塩が固まりません。 ＠タケトさん ファミリーレストランのテーブルなどに置かれている塩の入ったビン。 よく見ると米...
アコーディオン広告で油切り｜おばあちゃんの知恵袋
裏紙が白い広告チラシを何枚か重ね、2センチ幅のアコーディオン状に折って揚げ物の油きりに活用しています。余分な油が落ちて揚げ物がべ...