茶葉を使って手軽に燻製｜おばあちゃんの知恵袋
ほうじ茶のでがらしを乾かして、燻煙材にしています。 ＠椿さん スモークチーズやベーコンなど、人気の燻製食品。 できたてを味わいた...
料理・食材の知恵
おばあちゃんの知恵袋｜お料理にまつわる知恵をご紹介
重曹でパスタが中華麺に｜おばあちゃんの知恵袋
重曹でパスタが中華麺のように変身します。水1リットルに対して大さじ1杯の塩と重曹を入れて、パスタを茹でれば完成です。 ＠ピアノさ...
らっきょうの漬け汁の活用法｜おばあちゃんの知恵袋
らっきょうの漬け汁を、きゅうりなどの野菜を漬けるのに再利用しています。 ＠よーチャンさん シャキシャキの甘酸っぱいらっきょう。 ...
固まった砂糖をさらさらに戻す方法｜おばあちゃんの知恵袋
砂糖容器のなかにマシュマロを入れて保存すると、固まらなくなります。 ＠さるおさん 容器のなかでいつのまにか固まっている砂糖。 少...
余ったワインでオシャレな「ワイン塩」の作り方｜おばあちゃんの知恵袋
余ったワインと塩を水分がなくなるまでフライパンで熱し、ワイン塩として保存。 野菜スティックにかけたり、お風呂に入れたりして楽しん...
サンドウィッチのおいしさを維持する方法｜おばあちゃんの知恵袋
お弁当にサンドウィッチをつくったときは、輪切りにしたみかんを一緒に詰めて、パンの乾燥を防いでいます。 ＠知内いちごさん みなさん...
ムダなくガスを使う方法｜おばあちゃんの知恵袋
料理をするときは、コンロの火が鍋底からはみ出ないよう調節しています。 ＠カレンダーガールさん 早く調理したいとき、ついコンロを強...
りんごの皮で鍋の黒ずみ落とし｜おばあちゃんの知恵袋
鍋にりんごの皮を入れて煮ると、簡単に黒ずみが落ちます。 ＠よしみ☆さん アルミ製の鍋は、軽くて熱の伝導率がよいので便利ですね。 ...
無駄のない新じゃがのむき方｜おばあちゃんの知恵袋
新じゃがは皮むきが簡単ですよ。 スプーンを使うと皮が薄くむけるので、無駄がありません。 ＠かずみさん 新じゃがの季節になりました...
固くなったもちの活用法｜おばあちゃんの知恵袋
固くなってしまったおもちは1cm角に切り、 油で揚げてから醤油とみりんをからめると、ぬれおかきになります。 ＠ルミコさん つきた...
日持ちする昆布締めの作り方｜おばあちゃんの知恵袋
余ったお刺身や山菜、野菜は昆布に挟んでこぶ締めに。 日持ちしさらに美味しくなります。 ＠マルマルママさん 富山県の郷土料理として...
料理以外の小麦粉活用法｜おばあちゃんの知恵袋
小麦粉が使い切れずあまりがちです。料理以外の使い道があったら教えてください。 @みゃあちゃんさん さまざまな料理に活用できる小麦...
海苔の佃煮の作り方 ｜おばあちゃんの知恵袋
古くなって色が変わった海苔を佃煮にしたいので、おばあちゃん作り方をおしえて下さい。 @ひろきんさん みなさんのご家庭でも、焼き海...
長持ちする野菜の保存方法【料理・食材の知恵】｜おばあちゃんの知恵袋
野菜を縦に入れると傷みづらいです。 ＠hanausaさん 数日置いただけでも、野菜がしなしなになってしまうことがありますね。なる...
ハチミツで荒れたくちびるをケア【料理・食材の知恵 】｜おばあちゃんの知...
くちびるの荒れがひどいときは、ハチミツでケアしましょう。 ハチミツをくちびるに塗ると保湿効果を発揮して、天然のリップクリームにな...
固いキウイの熟し方｜おばあちゃんの知恵袋
まだ固いキウイは、りんごの皮と一緒に袋に入れておくと柔らかくなります。 ＠すわいすわいさん 多くの果物は、追熟を促すエチレンガス...
柑橘類の甘皮を使ってさっぱりおかず｜おばあちゃんの知恵袋
ザボン系の柑橘を食べた時には剥いた甘皮や取りきれなかった果実の粒を鶏肉に混ぜて揉んで一晩放置します。 鶏肉だけを取り出して塩コシ...
おせんべいの保存法・湿気た場合の活用法｜おばあちゃんの知恵袋
おせんべいが湿気らない工夫や、湿気た場合の対処法が知りたいです。 ＠とつこさん おせんべいは、湿気の少ない冷凍庫で保存するのがお...
旬の柿をまるごと味わうレシピ｜おばあちゃんの知恵袋
収穫の秋を迎えて、おばあちゃんの庭の柿の木には今年もたくさんの実がなりました。 果肉だけでなく皮にも栄養がたっぷり含まれている柿...
出汁をとった後の鰹節でふりかけ｜おばあちゃんの知恵袋
だしを取ったあとの鰹節をめんつゆで煮詰め、白ごまを混ぜるとふりかけができます。 ＠ルミコさん おいしいエコなふりかけが簡単にでき...