お肉をやわらかくする方法【料理・食材の知恵】｜おばあちゃんの知恵袋

簡単においしく調理できて嬉しいですね♪
炭酸に含まれる炭酸水素ナトリウムが、余分なたんぱく質を灰汁として溶かして、お肉を柔らかくしてくれますよ。
また、ビールやコーラなどの炭酸飲料に10分ほど漬けておくだけでもお肉が柔らかくなりますが、ビールは長く入れすぎると苦くなってしまうので気を付けましょう。
炭酸が抜けてしまっていても問題ないので、おうちに飲み残しなどがあったら試してみてくださいね。

@おばあちゃん